משמעות השםסביחה

שם זה עשוי להיות מקורו מהשפה הערבית, כאשר הוא מציין סגנון מסוים של בישול או הכנה, במיוחד באזורי המזרח התיכון. פירושו של השם סביחה הוא מאכל דגים שמבושל או מתובל באופן מיוחד, דבר שמלמד הרבה על המסורות הקולינריות של האזור. סביחה מפורסמת מאוד בתור מנה שמוגשת עם טחינה, חצילים ומגוון תוספות, ובכך מסמלת את התרבות שמחברת בין אנשים ומשפחות סביב שולחן האוכל. ההיסטוריה של המנה מעוגנת במסורות עתיקות של דייגים וחקלאים, והיא מייצגת את השפעתם של חומרים טבעיים על החברה והתזונה, דבר המהווה חלק בלתי נפרד מההוויה הים-תיכונית. השם סביחה הפך עם הזמן לשם מוכר ונישא גם על ידי אולמות אירועים ומסעדות, הופך אותו לסמל של כנסת אורחים וטעמים מגוונים.